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  • 口腔健康小秘密,还有益生菌辅助牙周炎治疗的最新研究!
      口腔是仅次于肠道的第二大微生物群落栖息地,里面有超过700种细菌。口腔致病菌寄居在口腔中的生物膜--牙菌斑中。人体的口腔菌群也处于一个动态的平衡中。然而,由于环境变化或其他口腔情况(如个人口腔卫生质量)的影响,一旦这种平衡被打破,就可能引发口腔致病菌的过度滋生,进而引起龋病、牙周病等口腔疾病。...
  • 无所不能的β-葡聚糖,怎么爱ta都不嫌多?
      几千年以前,人类就懂得用发酵的原理来制造爽口的饮料——酒。几千年后的今天,现代食品工业广泛用发酵来制作面包、馒头、包子、饼干糕点等食品。随着生物技术的发展,科学家们已经找到了发酵的“原力”——酵母菌,并从中萃取出一种称名为β-葡聚糖的功能成分,之后有关它的研究和产品便纷至沓来。...
  • 益生菌食品面面观
      根据Global Market Insights公司的数据,2017年益生菌配料的全球市场价值为366亿美元。预计到2023年这个数字将超过640亿美元。另据英敏特全球新产品数据库资料,乳制品占益生菌产品市场的69%,婴儿食品占12%,医疗保健占8%,甜点、冰淇淋和零食各占2%。益生菌食品的其它新兴类别包括果汁饮料、面包、巧克力糖果和咸味酱。...
  • ISAPP呼吁: 是时候认识某些益生菌核心功效和益处了!
      国际上一些主要益生菌研究者在《自然杂志综述:胃肠病学与肝病学》上发表了一篇共识声明说,大量证据显示, 研究得做最多的益生菌菌株应当拥有一般性的消化系统健康声称。...
  • 杜邦保鲜菌种二十周年庆 专注食品保护,长葆竞争优势
      今年是杜邦?丹尼斯克?HOLDBAC?YM(酵母和霉菌型)保鲜菌种问世20周年。自发明以来,HOLDBAC?YM保鲜菌种一直是食品应用领域领先的食品保护产品,已成为世界各地乳制品保鲜产品的代名词,致力于通过创新减少食物浪费。...
  • 杜邦在Nature子刊发表鼻腔微生物群研究重大成果
    ?  杜邦营养与健康事业部、弗吉尼亚大学和4Pharma有限公司的一项合作临床研究表明,鼻腔微生物群可能会影响病毒载量,宿主先天免疫应答,以及鼻病毒感染期间的临床症状。...
  • 两百年杜邦如何成为全球益生菌研究和产业化标杆?
      先看看杜邦营养与健康的益生菌业务共赢团队!   广义上来说,活跃在益生菌这个领域的杜邦团队,除了分布在各个国家的行业销售团队和产品经理之外,还有与分布在全球不同研发中心、联系紧密的数十位上游研发科学家...
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